Готовим «Дымляма бехи»

Предлагаю приготовить узбекское блюдо, с минимумом затрат времени и максимумом вкусовых качеств, иначе говоря – пальчики оближешь!

Сразу скажу, что приготовить данное блюдо можно несколькими способами с разными ингредиентами. Я приготовил его так, как вы увидите ниже, вы же можете приготовить его так как вам заблагорассудиться, главное – проникнуться и уловить сам глубокий смысл приготовления :roll:

Итак, нам понадобиться:

- Курдючный жир барашка, его же ребрышки и мякоть;
- Зира и прочие специи;
- Лук;
- Помидоры;
- Морковь;
- Айва;
- Чеснок;
В моем случае (за неимением другого) в ход пошло мясо дикого кабанчика – дичь короче..
В казан (ну не в кастрюлю же, право) укладываем мясо, жир поближе к стенкам, далее ребрышки, и сверху мякоть..

Сверху на мясо выкладываем лук, порезанный кольцами, немного солим, кладем также малость зиры и некоторых других специй..

Режем парочку спелых болгарских помидоров, обязательно поперек, не мельчим..

На помидорчики выкладываем крупно порезанную морковь, посыпаем сладким молотым перцем, и добавляем несколько лавровых листочков..

Режем на 4 части айву, вычищаем сердцевину, добавляем разные приправки.. Украшаем все цельным жгучим перчиком и чесноком. У головки чеснока срезаем корешки и снимаем верхнюю шелуху – сколько получится..

Как можно плотнее закрываем казан крышкой, и ставим на самый сильный огонь. Как только услышим, что в казане есть что-то «живое», (примерно 15 минут) – убавляем огонь до чуть меньше среднего среднего, и идем заниматься своими делами. Часа на 1,5 – 2, где-то так.. Затем выключаем огонь, и даем настояться минут 15 – 20.. Далее, накладываем в тарелки и подаем..

На донышке самое вкусное, сок овощей и мяса, его мало, поэтому наливаем вкусняшку в пиалу готовившему, либо пускаем по кругу – каждому по глотку..

Пока все готовилось, был отремонтирован фен-щетка BaByliss 700

This entry was posted in Наша жизнь. Bookmark the permalink.

One Response to Готовим «Дымляма бехи»

  1. Леонид says:

    :+1:
    Как всегда – вкусно, и просто! )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*